Реформа системи шкільного харчування на Житомирщині: на навчання зареєструвалися кухарі з 48 громад
Для впровадження реформи шкільного харчування на Житомирщині на базі кулінарного хабу Житомирського професійного ліцею організували навчання для кухарів закладів загальної середньої освіти та закладів інституційного догляду регіону. На підвищення кваліфікації зареєструвалися 400 кухарів з 48 громад області.
Про це повідомляє пресслужба Житомирської обласної військової адміністрації.
Дослівно від ЖОВА: “Протягом осінніх шкільних канікул фахівці в галузі громадського харчування працюватимуть із слухачами за програмою з організації харчування у закладах освіти, зокрема щодо впровадження нових норм харчування, складення та виконання меню, використання сучасних технологій приготування страв і забезпечення дотримання принципів системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР) тощо“.
Зазначається, що освітній процес проходить у змішаній формі, навчання передбачає теоретичний та практичний блоки.
“Сьогодні [ред. 30 жовтня] до заняття долучилася директор Департаменту освіти і науки Житомирської ОВА Наталія Осипович де слухачі готували страви за кулінарним збірником від команди Євгена Клопотенка, а саме фрітату з зеленим горошком та львівський сирник, використовуючи сучасне технологічне обладнання кулінарного хабу“, — повідомляють у Житомирській ОВА.
Довідково: У Житомирській області функціонує 3 кулінарних хаби: на базі Житомирського професійного ліцею Житомирської обласної ради, Коростишівського професійного коледжу, на облаштування яких з обласного бюджету спрямовано майже 3 млн грн. Один на базі навчально-практичного центру громадського харчування державного навчального закладу “Центр сфери обслуговування м. Житомира”, який одночасно виконує функції кулінарного хабу, де кухарі проходять перепідготовку, підвищення кваліфікації та короткострокові курси за новими програмами.
